Patè di fagioli cannellini

Questo semplicissimo patè va bene su crostini (di miglio o saraceno o quinoa), o come ripieno per crepes.
Il dott. Mozzi dice spesso di mangiare fagioli e tante volte parla espressamente di cannellini.
Fa presente che i legumi vengono ingiustamente accusati di procurare gonfiori di pancia, mentre la vera causa sta nell'errato abbinamento legumi cereali .
Basta pasta e fagioli!

Anni addietro in vacanza in Toscana, un giorno stetti così male da dover cercare un medico. Dopo aver saputo che avevo mangiato ribollita per tre pasti di seguito, il medico mi chiese se l'avevo fatto per ...tentare una forma alternativa di suicidio :D

• olio
• 1 spicchi d'aglio
• foglie di salvia
• 1 scatola di cannellini
• sale

Ho fatto imbiondire leggermente uno spicchio d'aglio insieme ad alcune foglie di salvia nell'olio, stando attenta che l'aglio prendesse pochissimo colore.

Ho aggiunto i cannellini, dopo averli scolati dal liquido di conserva e sciacquati. Salato e cotto qualche minuto.

Non ho tolto l'aglio, volevo facesse parte del patè.

Frullato il tutto.

Ho spalmato il patè sui crostini

... irrorato con un filo d'olio.

Ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

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