Muffin senza lievito ... per la festa del papà

150 gr di farina di quinoa * oppure di grano saraceno
100 gr di nocciole (sostituibili con mandorle)
250 gr di yogurt di soia
150 gr di zucchero
2 mele (vengono buonissimi con mele verdi o fuji) oppure 2 pere
1 cucchiaino di bicarbonato
3 uova

* La farina di quinoa se non è macinata da poco e da chicchi preventivamente lavati risulta amara.

Ho la fortuna di avere un'amica che possiede un mulino, 

quando occorre, lavo con cura i chicchi, 

li tosto rimestandoli in padella senza nessun condimento, 

li lascio freddare e... vado da lei che, mentre chiacchieriamo, 

li trasforma in farina!;)

Ho acceso il forno in modo di portarlo a 180° ,
impastato farina di quinoa , yogurt di soia, zucchero e uova.

Tritato le nocciole unendo loro un cucchiaino di bicarbonato,

sbucciato e fatto a tocchetti sottili le mele

 incorporato il tutto all'impasto.

Per evitare di doverli ungere, ho rivestito con pirottini di carta lo stampo per muffin,
usando uno stampo o pirottini al silicone è però ancora più semplice.

Infornato a180° per  35' quindi controllato la cottura

 Ed eccoli qui... pronti per la colazione di domani per qualcuno di speciale :) !!!!!!

Per il dott D'Adamo

quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
grano saraceno: benefico per gruppo A, neutrale per gruppo 0, dannoso per B, AB
nocciole:  neutrali per gruppi 0 A; dannose per gruppi B AB
mandorle:  neutrali per 0, A, B e AB
yogurt di soia non trovo specificatamente lo yogurt di soia...
prodotti di soia trovo: benefici per gruppi A e AB, neutrali per gruppo 0, dannosi per gruppo B
zucchero bianco (normale di barbabietola!!!) neutrale per gruppi 0, A, B, AB
mela: neutrale per gruppo 0, A, B, AB
pere:  neutrali per i gruppi 0, A, B, AB
bicarbonato non lo trovo
uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana

Per il dott Mozzi

quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA in ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
grano saraceno: neutro per gruppo 0, benefico per gruppo A, sconsigliato per B, AB consiglia di non mangiarlo di sera e nei periodi caldi.
nocciole: neutre per gruppi 0 A; sconsigliate per gruppi B AB
mandorle: neutre per 0, A, B e AByogurt di soia:  benefico per gruppo A neutro per gruppo 0, B, AB
zucchero bianco (normale di barbabietola!!!) neutro per gruppi 0, A, B, AB 
mela: neutra per i gruppi A, B, AB. Per il gruppo 0 trovo che le mele sono indicate neutre nell'elenco della frutta mentre nell'elenco dei succhi  sconsigliate
pere:  neutre per i gruppi 0, A, B, AB
bicarbonato non lo trovo
uova:  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana. Mai fritte in olio o burro meglio alla coque, in camicia, strapazzate

con quinoa e mandorle ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A, B, AB

con grano saraceno e nocciole  ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0, A