Croccante di quinoa... per la Festa della Donna 2014!!!!!

Come l'ho pensato stavolta il croccante di quinoa è un gioco da bambini.
Basta usare pirottini di silicone ...

200 gr di chicchi di quinoa già cotti con giusto un pizzico di sale
100 gr di zucchero

e con zenzero e cedro candito ... per gli Auguri!!!!!!!!!!!!!!!!! :) 

 Ho amalgamato lo zucchero alla quinoa cotta,

distribuito  strati sottili di composto in pirottini di silicone pressandoli ben bene.
Infornato a 160° per 30' quindi estratto i pirottini in cui zucchero e quinoa risultavano caramellati ovvero non più umidi e coi bordi dorati e cotto ancora i rimanenti fino a che non risultavano anch'essi caramellati.
Li ho lasciati freddare completamente.

Solo quando ben freddi con molta cura ho estratto le cialdine di croccante ribaltanto i pirottini.

Quindi con cedro e zenzero per questo 8 Marzo, 2014 ho preparato i miei 

Auguri a tutte le donne...

anche a quelle nascoste nel cuore degli uomini ;) :)

Per il dott D'Adamo

quinoa: benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
zucchero bianco (normale di barbabietola)  neutrale per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna naturale (Sucanat) dannoso per i gruppi A, B, AB, neutrale per 0
zenzero  benefico per i gruppi  0 A B, neutrale per il gruppo AB
cedro non lo trovo

Per il dott Mozzi

quinoa: benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
zucchero bianco (normale di barbabietola)  neutro per gruppi 0, A, B, AB
zucchero di canna, l’indicazione è di preferire quello normale dato che la canna da zucchero appartiene alla famiglia delle graminacee. Neutro gruppo A, AB, B; sconsigliato gruppo 0
zenzero  neutro per 0, B, AB (da tabella ortaggi), benefico per A (dalle altre tabelle in cui risulta benefico pure per 0, B, AB)
cedro neutro per tutti con la precisazione:  ottimo sostituto dell'arancia candita per i dolci

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB