Torta salata di quinoa, ricotta di pecora, carciofi

50 gr di chicchi di quinoa
250 gr di ricotta di pecora
1 rametto di rosmarino
300 gr di spicchi di carciofi surgelati
2 uova
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
una spolverata d'aglio in polvere sostituibile con uno spicchio d'aglio fresco tritato
sale

Ho cotto i chicchi di quinoa in abbondante acqua salata fino a sfaldarli
quindi li ho scolati con cura ed ho unito loro 1 uovo, 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, gli aghi di rosmarino e aggiustato di sale.

Ho versato l'impasto in una teglia sganciabile coperta di carta da forno e cotto a 160° per 40',

ho sbollentato per 2' gli spicchi di carciofo ancora surgelati in acqua bollente salata, li ho fatti scolare e disposti sulla torta,

ho scolato anche la ricotta di pecora incorporandole un uovo ed un pizzico di sale e mescolandola fino ad ottenere una crema

ho spalmato la crema ottenuta sull'intera torta che ho nuovamente infornato a 160° per 30'

Ed ecco qui la prima ricetta di questo nuovo anno... ma ce ne sono tante, tantissime in attesa e la prossima sarà una ricetta ricevuta ...

per il dott D'Adamo

quinoa benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
ricotta di pecora  la trovo citata solo per B come neutrale
ricotta di capra  la trovo citata solo per B come neutrale
trovo "ricotta fresca" senza la specifica "vaccina" per 0 dannosa, per A neutrale e trovo "ricotta vaccina" per B neutrale, per  AB benefica
rosmarino  neutrale per tutti i gruppi sanguigni
uova  benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
carciofi  dannosi per B , AB, benefici per 0, A
aglio neutrale per 0, B, Benefico per A, AB
olio di oliva  (non trovo l’extravergine):  benefico per 0, A, B, AB

per il dott Mozzi

quinoa  benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
ricotta di pecora  non trovo la ricotta di pecora nel suo libro
ricotta di capra  la trovo citata solo per A neutra
ricotta vaccina magra  la trovo citata solo per A neutrale, per AB benefica.
trovo "ricotta magra" senza la precisazione "vaccina" benefica per B
per gruppo 0 i latticini in generale sono sconsigliati
rosmarino  neutro per tutti i gruppi sanguigni
uova  gruppo 0 da 2 a 5 la settimana, A e B da 4 a 6 la settimana, AB da 3 a 7 la settimana
carciofi  sconsigliati per B, AB; benefici per 0, A (Da evitare per le persone a cui è stata asportata la cistifellea)
aglio neutro per 0, benefico per A, B, AB con l'indicazione di verificare che non dia problemi di digestione
olio di oliva extravergine:   benefico per A, B, neutro per 0, AB

ricetta adatta ai gruppi sanguigni 0 *, A

*considerando che per il gruppo 0 la ricotta è sempre un'eccezione