Ricetta Ricevuta: pizza di lenticchie verdi di Isa Leva

Una lenticchiata!!! una pizza di lenticchie!!!!!!
una bella alternativa di Isa alla farinata di ceci
ce n'è proprio bisogno visto che i ceci sono considerati adatti unicamente alle persone di gruppo sanguigno 0 e sconsigliati a tutti gli altri, sia dal dott Mozzi che dal dott D'Adamo.

Ricetta Ricevuta

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Isa scrive
Ciao Marilena,

mi fa piacere inviarti una ricetta di mia invenzione per il gruppo A e la relativa foto;
sono di gruppo 0 e mio figlio di 5 anni e mio marito di gruppo A;
cucino spesso per me la farinata di ceci che loro non possono mangiare e così mi son detta perchè non fare una lenticchiata per loro seguendo la medesima logica?
Da lì poi mi è venuta di farcirla a modo pizza (per il gruppo A no pomodoro ma loro non rinunciano a un velo di passata di pomodoro casereccia).

INGREDIENTI PER LA LENTICCHIATA COME BASE

250 gr di farina di lenticchie verdi (in negozi biologici; la trovo al naturasi)

700 ml di acqua

sale quanto basta

olio di vinacciolo per ungere la teglia

INGREDIENTI PER LA FARCITURA FACOLTATIVA

100 gr di tonno all'olio d'oliva ben sgocciolato

una carota a julienne

una zucchina a julienne

olive verdi a piacere

In una terrina ho unito la farina di lenticchie con l'acqua e il sale in modo da ottenere una pastella liquida (tipo quella del castagnaccio) sbattendo
con una frusta manuale.

Versato il composto in una teglia, leggermente unta di olio, rotonda del diametro di circa 30 cm in modo che venga non troppo alta e si cuocia per bene

e infornato in forno ventilato a 220 gradi per 25/30 minuti (il tempo varia in base al forno quindi consiglio di iniziare con 20 minuti e poi controllare).

Una volta cotta l'ho farcita con un velo di pomodoro (Mozzi e D'Adamo sconsigliano l'uso a gruppo A ma i miei ometti non sentono ragione) zucchine e carote e tonno e infornato per una decina di minuti in modo che risutasse ben croccante e al taglio la fetta rimanesse bella rigida.

Buon appetito.

Nel caso avanzi sia lenticchiata che la lenticchiata/pizza ( a casa mia non succede mai) può essere messa in frizer e scongelata quando serve.

La stessa logica si può applicare per il gruppo 0 usando come base la classica farinata di ceci.

Isa

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Grazie Isa!!! 
come va? sei tanto presa ora?... 
un abbraccio grande grande grande 
...di quelli da web-zia :)

per il dott D'Adamo 

lenticchie verdi: benefiche per i gruppi sanguigni A e AB, dannose per i gruppi 0 e B
lenticchie comuni: benefiche per il gruppo A, neutrali per il gruppo AB, dannose per i gruppi 0 e B
lenticchie rosse: benefiche per il gruppo A, neutrali per il gruppo AB, dannose per i gruppi 0 e B
tonno  benefico per gruppi 0 AB, neutrale per B A
carote  benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
zucchine  neutrali per gruppi 0, A, B, AB
olive verdi neutrali per i gruppi sanguigni 0, A, AB, dannose per il gruppo B
pomodori neutrali per i gruppi 0 e AB, dannosi per i gruppi A e B
olio di vinacciolo (olio di Uva semi) dannoso per A, AB; neutrale per 0, B

per il dott Mozzi

lenticchie : benefiche per gruppo A , sconsigliate per i gruppi sanguigni 0 e B
lenticchie verdi: benefiche per il gruppo AB, sconsigliate per i gruppi 0 e B
lenticchie comuni: neutre per il gruppo AB
lenticchie rosse: benefiche per il gruppo A, neutre per il gruppo AB, sconsigliate per i gruppi 0 e B
tonno  neutro 0 A B, benefico AB
carote  neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
zucchine  neutre per gruppi 0, A, B, AB
olive verdi neutre per i gruppi sanguigni 0, A, AB, sconsigliate per il gruppo B
pomodori neutri per i gruppi 0 e AB, sconsigliati per i gruppi A e B
olio di vinacciolo benefico per gruppi 0, A, B, AB

Ricetta adatta alle persone di gruppo AB e togliendo il pomodoro a quelle di gruppo A 

...Ometti di Isa, io riporto solo le regole del gioco ;)

L'olio di vinacciolo per  il dott. D'Adamo andrebbe sostituito con olio d'oliva...

Approfitto già di questo post per dire che Sabato 1 Febbraio alle 16 sarò da Biosballo di Sesto San Giovanni per chiacchierare del mio libro, di ricette, di come mangiare stando a dieta può essere divertente, gustoso, creativo e non solo...

ma soprattutto perché non vedo l'ora d'incontrare di persona tanti di voi che conosco solo via Internet...

Ciao,

Marilena