... ed io sono sempre più colpita da quel che sta succedendo con le ricette che ricevo via facebook, via mail, nei commenti, pensare che non ho mai chiesto di mandarmi ricette... è uno scoppio di creatività e di voglia di mettere a disposizione di tutti... è straordinario!
Silvia Grillo scrive:
Al banco del pesce di fiducia noto questi bei filetti di baccalà.
Adoro il baccalà, ma senza spine... e pulirlo è una fatica! Ma questo meritava proprio, quindi..L'ho preso.
- 500 gr di filetto di baccalà
- farina di quinoa per impanare
- 2 cipolle
- 1 bicchiere di latte di soia
- capperi, olive e acciughe (facoltativi)
Aggiungere il latte di soia e gli ingredienti facoltativi. Abbassare le fiamma e mettere il coperchio. Far cuocere a fuoco lento per 50 minuti circa, togliendo il coperto circa a 15 minuti dal fine cottura. Spegnere i fornelli e far intiepidire
Stragrazie Silvia!!!!
Hai fatto un lavorone mandandomi persino i passaggi fotografati... non so come dirti grazie ...sei semplicemente un tesoro :)
Ma ci tengo a dire che
indipendentemente dalle foto è mia intenzione pubblicare tutte le ricette che ricevo!
(Non
posso pubblicare solo quelle non in linea con la dieta.)
Se ce ne sono che aspettano da tanto vi assicuro che è solo questione di tempo e ringrazio chi me le ha mandate anche per la pazienza.
Ciao e grazie ancora,
... ci vediamo da Biosballo dopo domani :) ;)
... ci vediamo da Biosballo dopo domani :) ;)
Marilena
Per il dott. D'Adamo
* merluzzo: benefico per 0, A, B, AB
cipolla: benefica per i gruppi 0, A; neutrale per B, AB
quinoa benefica per gruppo B, neutrale per A, 0, AB
latte di soia benefico per A, neutro per 0 AB, B
**
capperi dannosi per gruppi 0 e A, neutrali per B, per AB non li trovo
olive verdi neutrali per i gruppi sanguigni 0, A, AB, dannose per il gruppo B
olive nere neutrali per A, dannose per 0 B AB
acciughe neutrali per gruppo 0, dannose per gruppi A, B, AB
***
lenticchie rosse: benefiche per il gruppo A, neutrali per il gruppo AB, dannose per i gruppi 0 e B
carote benefiche per A, B, AB, neutrali per 0
porro: benefico per A, neutrale per 0 B AB
Per il dott.Mozzi
* merluzzo: benefico per 0, A, B, ABcipolla: benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
quinoa benefica per gruppo B, neutra per A, 0, AB. NON ADATTA IN GRAVIDANZA ALLATTAMENTO E PER I BAMBINI AL DI SOTTO DEI DUE ANNI D'ETA'
latte di soia benefico per gruppo A, neutro per gruppo 0, B e AB
**
capperi sconsigliati (soprattutto sott'aceto) 0 A AB, neutro B
olive verdi neutre per i gruppi sanguigni 0, A, AB, sconsigliate per il gruppo B
olive nere sconsigliate 0 A B AB
acciughe neutre per gruppo 0, sconsigliate per A, B, AB
***
lenticchie rosse benefiche per il gruppo A, neutre per il gruppo AB, sconsigliate per i gruppi 0 e B
carote neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
porro: benefico per i gruppi 0 e A, neutro per B e AB
*il baccalà è merluzzo conservato sotto sale
** ingredienti facoltativi
***riporto anche gli altri ortaggi che appaiono nella foto finale di Silvia
3 commenti:
Delizioso!
L'HO PREPARATO OGGI A MEZZOGIORNO, SQUISITO ! COMPLIMENTI ! SE MI PERMETTI TI DO' UN'IDEA. QUANDO COMPRO IL MERLUZZO SOTTO SALE 4 O 5 FILETTI , LO TAGLIO A PEZZI E LO AMMOLLO PER 2 GIORNI, CAMBIANDO L'ACQUA DI SOVENTE. FACCIO BOLLIRE L'ACQUA CON 1 FOGLIA DI ALLORO, QUANDO BOLLE LO METTO IN ACQUA PER 2/3 MINUTI, LO TOLGO CON IL MESTOLO FORATO E LO APPOGGIO SU UN CANOVACCIO FINCHE' SI RAFFREDDA COSI' DIVENTA PIU' FACILE TOGLIERE TUTTE LE SPINE. LI APPOGGIO SU UN PIANO NEL CONGELATORE E QUANDO E' IL MOMENTO PRENDO I PEZZI CHE MI SERVONO E NELL'ARCO DI 15 MINUTI E' TUTTO PRONTO ! SI DIMEZZANO I TEMPI DI COTTURA. UN'ABBRACCIO ELENA
Bell'idea Elena! suggerisce di fare così anche il signore che lo vende dalle mie parti. Grazie.
Ciao
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