Pollo o tacchino con broccolo carote cipolla

Cucinare pollo o tacchino in questo modo a me torna comodo se ho gente a cena

....perché non è il caso di stare  in cucina a spignattare quando c'è da chiacchierare :)

• 1/2 petto di pollo
• 1/2 cipolla bianca
• 1 broccolo
• 1 carota
• salsa di soia con poco sale (etichetta verde) ... può essere sostituita con sola acqua o con del vino
• olio di oliva extravergine
• sale

In una padella ho fatto appassire la cipolla a fette in poco olio poi ho aggiunto i broccoli prima i gambi sbucciati e fatti a dadini poi i fiori.

Ho aggiunto le carote tagliate a fette spesse un paio di millimetri. Ho evitato di aggiungere acqua e controllato la cottura mescolando.

Ho tagliato a fette spesse un paio di millimetri anche la zucchina, l'ho unita alle verdure ormai intenerite, salato il tutto e continuato a cuocere mescolando.
Quando anche le zucchine sono appassite ho aggiunto solo due dita d'acqua, le ho lasciate evaporare mescolando.

Ho tagliato a dadini il pollo, l'ho sfregato con spicchio d'aglio, l'ho fatto andare nella padella ben calda e assolutamente priva di condimenti. 

Ho continuato la cottura facendo assorbire il liquido della carne mescolando fino a quando i tocchetti di pollo non risultavano più rosati neppure all'interno. Aggiunto sale. 

Ho unito il pollo alle verdure.

Comodo è cucinare in anticipo fino a questo punto, 

per proseguire con i passaggi successivi al momento di portare in tavola :) ;)

In un bicchiere ho allungato con dell'acqua due dita di salsa di soia,

...... la salsa di soia può essere sostituita con sola acqua o con del vino

ho usato la mistura di acqua e soia per bagnare il pollo,

quindi completato la cottura facendo assorbire il liquido.

E posso portare in tavola senza essermi persa niente di quel che si dice... :) ;)

per il dott D'Adamo

pollo neutrale per 0, A, dannoso per B, AB
tacchino benefico per A, AB, neutrale per 0, B
cipolla benefica per 0, A, neutrale per B, AB
broccoli benefici per 0, A, B, AB
carota benefica per A, B, AB neutrale per 0
zucchina neutrale per 0, A, B, AB
olio di oliva benefico per 0, A, B, AB (non trovo l'extravergine)
salsa di soia benefica gruppo A, neutrale per 0, AB, dannosa per B

per il dott Mozzi

pollo gruppi 0 A neutro, gruppi B AB sconsigliato
tacchino benefico per AB, neutro per 0, A, B
cipolla benefica per i gruppi 0, A; neutra per B, AB
broccoli benefici per 0, A, B, AB
carote neutre per gruppo 0, B, AB, benefiche per gruppo A (noto però che il succo di carote è considerato benefico per A, B, AB)
zucchine neutre per gruppi 0, A, B, AB
olio extravergine di oliva  benefico per A, B, neutro per 0, AB
tamari: salsa di sola soia  benefica per A, neutra per 0, B, AB

con tacchino ricetta adatta a tutti i gruppi sanguigni tenendo conto che anche la salsa di soia può essere sostituita con sola acqua o vino e acqua

con pollo ricetta adatta ai gruppi 0, A