Brutti ma buoni con mandorle (bis)

Ripubblico questo post del 10/6/2011, che non so come si era smarrito. Ringrazio  Antonella Gallino che mi ha aiutato a ritrovarlo :)


...dalle crepes mi era avanzata una chiara d'uovo e al mattino non si sa mai cosa mangiare infatti

con la dieta del gruppo sanguigno:

• no a "prodotti da forno"... Chi si è inventato che sono biscotti e tortine anzichè ghisa e acciaio?

• no a "cereali"...A quelle che hanno letto "Ti lucido la vita" non viene in mente Emily? depressa e sfasciata, con le sue tazzone di cereali...(Gli uomini di sicuro non hanno letto)

• no a latte e yogurt...Che colazione fanno davvero le testimonial che parlano di pancia piatta e calcio?

• 1 albume d'uovo
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 etto di mandorle tritate

Ho acceso il forno a 130°  affinchè fosse caldo al momento d'infornare ed ho preparato la teglia con un foglio di carta da forno.

L'impasto l'ha preparato mio marito.

(... io stavo cucinando del salmone teriyaki, tritando le verdure,

ritirando i panni, stendendo, rispondendo a due sms,

considerando come ritoccare il naso del mio ultimo acquarello,

pulendo i ribes rossi ... Così fanno le donne! )

Ha montato la chiara a neve fermissima (col Minipimer aggiungendo poco a poco lo zucchero ) fino a renderla di un bianco perlaceo e così compatta da reggere il cucchiaio.

( ... a questo punto io ho deciso

che avevo tutto il tempo per fotografare)

Ha aggiunto le  mandorle mescolando con calma dall'alto verso il basso per non smontarle.

(Mi sono reintromessa... avevo poco da fare)

con l'aiuto di due cucchiaini ho messo sulla teglia l'impasto a palline

Ho infornato per 50 minuti. 

Scaduto il tempo Max ha deciso di lasciarli ancora un po' curandoli a vista fino a perfetta doratura,

quindi li abbiamo tirati fuori e messi su un piatto a raffreddare.

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Il mattino dopo ecco la nostra colazione!

"Brutti ma buoni", albicocche

e prugne secche,

un caffè per me (gruppo A -),

un the per Max (gruppo 0 -)

... il salmone teriyaki si è bruciacchiato (solo poco poco), peccato!
La volta prossima ci starò più attenta e lo racconto ;)

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Ti potrebbe interessare anche Brutti ma buoni di nocciole in cui racconto come farli in generale.

per il dott D'Adamo

uova: benefiche per tutti... consiglia di mangiarle più volte per settimana
zucchero di barbabietola: neutrale per 0, A, B e AB
mandorle: neutrali per 0, A, B e AB

per il dott Mozzi

uova gruppo 0 da 2 a 5 a settimana
uova gruppo A da 4 a 6 a settimana
uova gruppo AB da 3 a 7 a settimana
uova gruppo B da 4  a 6 alla settimana
zucchero di barbabietola: neutro per 0, A, B e AB
mandorle: neutre per 0, A, B e AB

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB

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