Migliotto (Miglio) di broccoli e zucchine

Quando serve dire qualcosa di nuovo i tedeschi 

mettono insieme le parole che hanno e ne inventano una nuova.

Da un po' di anni nei menu dei nostri ristoranti

è comparso l'"orzotto", l'orzo presentato come risotto...

... mi è venuto in mente che si potrebbe dire  "migliotto"  e 
"quinotto", che visto che si pronuncia come la bibita Nestlé ha già pure lo slogan: "mangia fuori dal coro!". Per l'amaranto a mio figlio è venuto da dire "amarantozzo"...
Che ve ne pare?

OK, ok !... chiedo scusa all'Accademia della Crusca :) ;)

(l'ho fatto per me e per Max):
150 gr di miglio in grani
1/2 cipolla bianca
1/2 broccolo
una grattugiata di zenzero fresco
2 zucchine
un cucchiaio di curcuma
olio extravergine di oliva
sale

 Ho sciacquato i grani di miglio in acqua corrente.

Alcuni mi dicono di non amare il miglio perchè amaro, ma il miglio se sciacquato non è amaro .

Certo il suo gusto può non piacere a tutti,
ma dire "le albicocche non mi piacciono" è diverso da 
"le albicocche non mi piacciono perchè sono amare".

 All'inizio l'acqua era torbida,

 alla fine limpida.

 Ho messo a cuocere il miglio in abbondante acqua salata (un litro e mezzo circa).

 L'ho coperto fatto cuocere 10', poi ho spento il fornello
e lasciato riposare mentre finivo di preparare il resto.

Quando è venuto il momento d'usarlo, il miglio aveva assorbito quasi tutta l'acqua e l'ho scolato da quella in eccesso.

Come per il risotto, il grado di cottura dipende dai gusti.

Se la consistenza dei grani fosse risultata troppo dura, l'avrei cotto ancora eventualmente allungandolo con dell'acqua calda.

 Ho fatto appassire in padella con poco olio le cipolle,

quindi aggiunto i broccoli ed una grattuggiata di zenzero

 poi le zucchine tagliate a julienne

 durante la cottura ho aggiunto sale e curcuma

 a fine cottura ho aggiunto il miglio già cotto

 mescolato, fatto saltare e aggiustato di sale

per il dott. D'Adamo

cipolla: benefica per gruppo 0 e A, neutrale per B, AB
broccoli: benefici per 0, A, B, AB
zenzero: benefico per i gruppi sanguigni 0 A B, neutrale per il gruppo AB
zucchine: neutrali per gruppi 0, A, B, AB
curcuma: benefica per 0, A, B... per AB non la trovo
miglio: benefico per B e AB, neutrale per 0 e A
olio di oliva: benefico per 0, A, B, AB  (non trovo l'extravergine)

olio di uva semi: neutrale per gruppi 0 B, dannoso per gruppi A AB (vinaccioli sono i semi che si trovano dentro gli acini d'uva)

per il dott. Mozzi

cipolla: benefica per 0 e A, neutrale per B e AB
broccoli: benefici per 0, A, B, AB
zenzero: benefico per tutti così risulta leggendo la tabella spezie e quella erbe. In quella "ortaggi" risulta neutro per 0, B, AB e benefico per A
zucchine: neutre per 0, A, B, AB
curcuma: benefica per 0, neutra per A, B, AB
miglio: benefico per B e AB, neutro per 0 e A con la precisazione "mais, riso, miglio è meglio non consumarli insieme al vino ed al limone."
olio di oliva extra vergine: neutro per 0 e B, benefico per A e AB
olio di vinacciolo: benefico per gruppi 0, A, B, AB

ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB