- 1 trancio di tonno a persona
- manciata di sesamo
- prezzemolo tritato
- sale
- olio
- limone
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Ho inciso dei quadretti sul trancio di tonno, quindi l'ho appoggiato su di una padella antiaderente calda, con la parte tagliuzzata rivota all'insù.
(La padella che ho usato ha il fondo in ceramica, in foto sembra un piatto).
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Dopo pochissimo ho girato il trancio e accanto ho messo a tostare i semi di sesamo.
(Ho usato quelli neri perchè erano a portata di mano, vien benissimo anche con quelli normali). |
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Ho impiattato il trancio coprendolo con i semi di sesamo e del prezzemolo tritato,, irrorando il tutto con un'emulsione ottenuta sbattendo olio, limone e sale.
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Davvero semplice, per quel criticone di mio figlio non dovrei postarlo.
Così mi è stato servito a Spilimbergo, la sera della festa della Macia.
Macia era l'unità di misura medioevale della città.
In agosto viene rievocata la cerimonia del suggello della macia, e per qualche giorno Spilibergo cambia epoca.
Avevo voglia di girare anch'io tra falconieri e chiromanti con indosso una di quelle tuniche lineari e pulite.
Mia cugina Lucia invece puntava ad un'abito da nobildonna, blu di Cina o rosso intenso, in velluto ricamato, tempestato di pietre....e perle tra i capelli. ...Più aggiungeva particolari e più mi convinceva.
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