Gnocchi di grano saraceno e broccoletti di Alessandra

Alessandra, UNICA E GRANDE SOSTENITRICE..., ci manda questa meraviglia di gnocchi!

RICETTA RICEVUTA

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autrice: Alessandra Martinez

3 settembre:

domani sperimento una ricetta che mi è venuta in mente te la giro la provi e poi la pubblichi....

5 settembre:

l'ho fatta... è stata un successo... gnocchi di grano saraceno e broccoletti... meravigliosa... devo solo affinare le dosi e la grandezza degli gnocchi, ma erano veramente buoni... ti mando il tutto a breve...

8 settembre:

Eccola finalmente...

Per gli gnocchi di grano saraceno

• 250 gr di acqua
• 200 gr di farina di grano saraceno
• sale

Far bollire l'acqua con del sale, quando inizia il bollore togliere dal fuoco ed aggiungere la farina.

Mescolare fino ad ottenere il composto, lasciare intiepidire a procedere come gli gnocchi di patate.

 

 

Per il condimento io li ho fatti così... adoro i broccoletti quindi

• 500 gr di broccoletti
• 1 spicchio d’aglio
• 4 filetti d’acciuga
• 4 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva
• 8 mandorle sgusciate
• Sale fine marino integrale
• Sale grosso marino integrale

Mettere a bollire l’acqua e sale grosso.

Mondare e lavare i broccoletti e separarli in cimette. Tritare nel mortaio le mandorle con del sale grosso.

Quando l'acqua bolle, gettare i broccoletti nella pentola, far cuocere 4 minuti.

In una padella far appassire uno spicchio d’aglio con l’olio e i filetti di acciuga.

Gettare i broccoletti e gli gnocchi, ripassarli e servire decorando con le mandorle tritate.

Si può aggiungere il peperoncino per chi può... a me piacciono anche così.

 

provala... mi raccomando l'aspetto sul blog...

Alessandra Martinez

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Ed eccola sul blog questa fantastica ricetta!

:)) :)) :))  Buonissimi!...Grazie grazie grazie!

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