Insalata con tofu

• 1 panetto di tofu
• 1 carota a julienne
• insaltina verde
• rucola
• olio di oliva
• 2 cucchiaini di olio di vinacciolo
• sale
• limone
• senape   

Ho tagliato a dadini il tofu e l'ho asciugato con un foglio di carta da cucina,

l'ho rosolato in padella con pochissimo olio,

poi l'ho passato in carta da cucina per evitare l'olio di cottura nell'insalata,

quindi l'ho unito alle verdure e condito con sale, limone, senape e due cucchiaini di olio di vinacciolo.
Seguendo i saggi consigli ;) di mia cognata Fulvia, ho mescolato 30 volte l'insalata affinchè risultasse perfettamente condita.

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Indicazioni per seguire la dieta dei gruppi sanguigni (emodieta):

Uso spesso la senape perchè il dott. D'Adamo nei suoi libri la indica come benefica per il gruppo A.

Per gli altri gruppi sanguigni la dà indifferente.
Ovviamente meglio verificare col dott. Mozzi e col quadernino personale in cui consiglia di annotare cosa di mangia e le conseguenze, in modo di cominciare a capir da soli come regolarci.

....OK, lo ammetto! uso spesso la senape perchè mi piace proprio :)

Stando sempre a D'Adamo, il tofu essendo soia è benefico per le persone di gruppo A e AB, indifferente per quelle di gruppo 0, controindicato per le persone di gruppo B, che però possono concedersi un po' di formaggio (lo dico sempre con invidia)

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ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB