Quinoa tofu e zucchine

• 1 cipolla rossa di Tropea
• 2 zucchine
• 1 tazza di quinoa in grani
• 5 tazze d'acqua
• 1 panetto di tofu
• basilico
• olio d'oliva extra vergine
• sale

Chissà come mai ho sempre poco tempo, ma in fondo è facile mangiare come dice il dott. Mozzi

Come al solito, per toglier l'amaro alla quinoa, l'ho sciacquata

più volte

 e tostata (senza nessun condimento),

prima di aggiungerle 5 tazzine d'acqua e sale per la cottura.

Ho fatto appassire leggermente la cipolla,

aggiunto le zucchine.  

Ho asciugato il tofu con della carta da cucina, l'ho affettato

e messo in padella avendo l'accortezza di spostare le zucchine,

semplicemente per evitare di aver troppe pentole da lavare ;)

ho salato, fatto dorare il tofu da entrambi i lati e nel contempo completato la cottura delle zucchine.

Una volta pronto il tutto ho aggiunto la quinoa, la cui acqua era completamente evaporata,

e del basilico.

 Semplicissimo...

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La ricetta e la dieta dei gruppi sanguigni (emodieta):

Stando a quel che scrive il dott. D'Adamo
la cipolla è benefica per i gruppi A e 0, mentre è indifferente per A e AB,
le zucchine indifferenti per tutti,
la quinoa particolarmente benefica per le persone di gruppo B, indifferente per gli altri.

la quinoa, ufficialmente apprezzata e totalmente priva di glutine, è l'unico "cereale" o simile che per il dott Mozzi va bene mangiare anche di sera.
(in realtà non è un cereale, appartiene alla famiglia degli spinaci).

Il dott. D'Adamo dà il tofu, prodotto dalla soia, come benefico per le persone di gruppo A e AB, indifferente per il gruppo 0, dannoso per le persone di gruppo B.

Le persone di gruppo B però sono le sole che potrebbero concedersi un po' di formaggio...

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ricetta adatta ai gruppi 0, A, B, AB